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Voca咖啡秘笈第一式:手沖咖啡一刀二段式 - 黃金沖泡是如何練成的

Voca咖啡秘笈第一式:手沖咖啡一刀二段式 - 黃金沖泡是如何練成的

Posted by 季二十四 on Oct 11th 2019

一刀二段式,是適合Hario V60 手沖濾杯的一種手沖咖啡沖泡手法。 它有兩大優點。 第一,彰顯咖啡個性,呈現其獨特的細膩複雜的風味。 第二,方便把控萃取度,達到理想的濃度和口感。 一刀二段式,究竟是什麼呢? 它是結合一刀流手法和三段式手法,強強組合而成。 所謂一刀流,就是二沖的時候不間斷注水。“不間斷”這點非常重要。它能最 … read more
挂耳咖啡也可媲美手冲

挂耳咖啡也可媲美手冲

Posted by 季二十四 on Dec 14th 2018

[English Version]我们的挂耳咖啡,也称便捷手冲咖啡-Easy Pour Over。在设计之初,就是立意要通过便捷方式,做出真正手冲咖啡的滋味。虽说挂耳咖啡便捷非常,但要做得像手冲那么好喝,还得稍稍讲究一下方法。所以,如果有新的啡友接触到我们的挂耳咖啡,我总会找时间演示一下正确的手冲方法。然而,这样直接帮助啡友的机会毕竟有限。所以,做个视频来帮忙:冲泡挂耳咖啡,最好用迷你手冲咖啡壶, … read more
Easy Pour Over Coffee - How to Make it Like Real Pour Over

Easy Pour Over Coffee - How to Make it Like Real Pour Over

Posted by Wen Yang on Dec 14th 2018

[中文版]Our EPO (Easy Pour Over) coffee was designed to achieve the real pour over coffee quality in a convenient fashion. To make it taste just like real pour over, you have to brew it right. When … read more
這到底是紅酒,還是咖啡?

這到底是紅酒,還是咖啡?

Posted by 季二十四 on Aug 7th 2018

[Click here for English Version] 乍看之下,很多朋友都說:這不是紅酒嘛!其實,這是一款特別的咖啡,不僅看上去像紅酒,聞起來,喝起來,都像紅酒。 這就是我們新品:埃塞俄比亞 Guji 日曬咖啡豆,自帶酒香,花香,果香。沒有任何添加,是咖啡自身天然一番風味。 好咖啡,值得等候 還記得好幾個月前, 我們曾經出過另一款酒香豆: 那是一支来自埃塞俄 … read more
Is This Wine or Coffee?

Is This Wine or Coffee?

Posted by Wen Yang on Jul 30th 2018

[閱讀中文博客,請點擊這裏] The answer is: COFFEE! It is a coffee that looks like wine, smells like wine and taste like wine, too. That is our new roast of  natural processed Ethiopia Guji& … read more
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