【中文说明】
Complex, juicy and fragrant. Great for pour over coffee. A juicy and complex single origin espresso too, but not recommended for beginners.
Winy, spices, and lychee - the Sidama signature :-) Depends on how you pour the coffee, it can be cherry like heartily zesty, and it can be delicately crisp. Bright, juicy, sweet and moist - another Ethiopia that I can drink all day long.
Better yet, this coffee is Organic!
| More Bean Facts | ||
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Origin Country: |
Ethiopia |
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Region: |
Sidama |
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Farm/Trader: |
Keramo Village |
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Elevation: |
2000 ~ 2100 meters |
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Variety: |
Heirlooms |
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Grade: |
1 |
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Processing Method: |
Natural |
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Recommended Brew
Recommended for Easy Pour Over, Pour Over, Siphon and AeroPress.
For Hario V60, recommend the bean to water brew ratio to be 1:15, water temperature to be 200F， brew time preferred to be 2:20 ~ 2:30.
For espresso, grind it slightly finer than you usually do with those medium to dark roasted beans; and brew at 202F.
依索比亞 - 西達摩 - 果味酒香
中淺烘焙。酒香撲鼻，果味馥郁，複雜多變，就是這支西達摩日曬咖啡新品的特色！
喜歡這隻咖啡的香氣：酒香，香料和西達摩標籤式荔枝甜香。看你的手沖手法，這隻咖啡可以果味厚實，如櫻桃汁般；也可以輕盈剔透，清冽細膩。不管你喜歡紅燒肉還是清蒸魚，這隻咖啡都是你的菜。
做Espresso或者拿鐵也可，也是是高複雜度果味十足。不過，這支咖啡豆，如果做意式咖啡，需要技巧，所以新手慎入。
手沖咖啡特別出彩，強烈推薦！
| 咖啡细说 | ||
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原产国： |
依索比亞 |
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产区： |
西達摩 |
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庄园／经销商： |
Keramo 莊園 |
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种植海拔： |
2000 ～ 2100 米 |
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咖啡品种： |
埃塞原生豆种 |
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级别： |
1级 |
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处理方法： |
日曬 |
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烹制推荐
建议手冲，挂耳，虹吸或者气压壶(AeroPress)。
手沖用Hario V60的話，建議豆水沖泡比例為 1:15，水溫198～200華氏度，沖泡時間為2分20秒 至 2分30秒。建議沖泡方法，請參看我們的博客：Voca咖啡秘笈第一式：手沖咖啡一刀二段式 - 黃金沖泡是如何練成的
如果做Espresso，建議比一般espreso 用的豆子要磨得稍細一些，水溫建議202華氏度。
