零技术门槛，提升咖啡体验

Voca Coffee Notes #10 - 咖啡罐日常护理

尽管咖啡袋可能自带密封功能，将咖啡豆储存在密封罐里面更能有效保持咖啡香气与滋味。咖啡罐避光避热自不必多说。咖啡罐有个重要日常护理，就是定期清洗并完全晾干，属于零技术门槛提升咖啡体验。

干嘛要洗呢？有必要吗？

从咖啡视觉体验的角度，干净剔透的咖啡罐是否会让我们更珍惜和享受咖啡时光？

从技术的角度，每种咖啡的香气是不同的，如果在换豆子之前，罐子不洗的话，豆子的香气和味道都可能串味，让咖啡体验打折扣；另外，咖啡的油脂会累积在罐子的内壁，不仅影响视觉感受，也会沾在新的豆子上，传到磨豆机，咖啡机，最后到杯中，而折扣了咖啡鲜度，最终影响咖啡体验。

所以，咖啡罐需要日常清洗护理哦！

有的人建议不用洗，用刷子刷刷，用布擦擦就行了。但是咖啡的油脂仍然会附着在罐子和盖子的内壁，而浑浊咖啡的香气和风味，非清洗而不能干净。

清洗的时候需要用温水和少量餐具洗涤剂，有效去除附着的油脂。

多久做一次呢？一般来说，在换豆子之前，或者每一到两个月，都应该清洗一次，并晾干。咖啡豆是不能沾水，甚至湿气的，所以要检查罐子和盖子都完全干透才能使用。

设计复杂的罐子或者盖子会在意想不到的小地方隐藏油脂，粉末和水气，需要特别小心，能拆的最好拆开清洗晾干。

建议准备两套。因为要清洗和晾干的缘故，为了保证咖啡每日不断，通常建议准备两套密封罐。当一套清洗晾干的时候，另外一套干净的罐子正将咖啡豆的青春封藏。

在新冠之前，已经有不少啡友自带咖啡罐上门取豆。不仅最大化咖啡体验的明智行为，更是地球环境保护之善举。现下新冠疫情结束有望，到时候，欢迎更多的啡友 BYOJ - Bring Your Own Jar。