Voca 手沖咖啡秘笈之 • 功夫咖啡 • 三段火山沖
Posted by 季二十四 on May 29th 2022
隨著新季 Sulawesi 有機日曬豆，我試驗了更多的沖泡方法。最後發現三段火山沖手法最為出色。如何出色，請看以下一段微信對話：有啡友問，用三段火山沖，沖Sulawesi，會不會太甜了？三段火山沖還能體現這隻咖啡裡面帶著柔和酸度的水果風味。除卻櫻桃般的濃密，蘋果的甘鮮，這位啡友還透過這個所謂“功夫咖啡”，尋找到香蕉的香氣什麼是三段火山沖？三段火山沖是結合日式火山沖，和一刀流手法，適用於
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