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隨著新季 Sulawesi 有機日曬豆，我試驗了更多的沖泡方法。最後發現三段火山沖手法最為出色。如何出色，請看以下一段微信對話：有啡友問，用三段火山沖，沖Sulawesi，會不會太甜了？三段火山沖還能體現這隻咖啡裡面帶著柔和酸度的水果風味。除卻櫻桃般的濃密，蘋果的甘鮮，這位啡友還透過這個所謂“功夫咖啡”，尋找到香蕉的香氣什麼是三段火山沖？三段火山沖是結合日式火山沖，和一刀流手法，適用於 … read more

[English Version]我们的挂耳咖啡，也称便捷手冲咖啡-Easy Pour Over。在设计之初，就是立意要通过便捷方式，做出真正手冲咖啡的滋味。虽说挂耳咖啡便捷非常，但要做得像手冲那么好喝，还得稍稍讲究一下方法。所以，如果有新的啡友接触到我们的挂耳咖啡，我总会找时间演示一下正确的手冲方法。然而，这样直接帮助啡友的机会毕竟有限。所以，做个视频来帮忙：冲泡挂耳咖啡，最好用迷你手冲咖啡壶， … read more